Panna cotta s espressem a třešněmi

Name: Panna cotta s espressem a třešněmi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Cukr vanilka; 0.125 litr Káva Espresso; 3 plátky Želatina; 1 lžíce Likér anýzový; 400 gramů Třešně; 2 lžíce Cukr moučkový

40 min.

Ingredience

- 400gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyCukr vanilka
- 0,13litrKáva Espresso
- 3plátkyŽelatina
- 1lžíceLikér anýzový
- 400gramůTřešně
- 2lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

429 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

34 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

1 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku přivedeme k varu espreso se smetanou a vanilkovým cukrem. Nezakryté vaříme na středním ohni cca 15 minut.
2
Mezitím namočíme želatinu na 10 minut do studené vody. Smetanu odstavíme z ohně. Želatinu vymačkáme a plátky necháme rozpustit ve smetaně. Přilijeme likér, promícháme, rozdělíme do formiček a odložíme na 6 hodin do lednice.
3
Třešně omyjeme, vypeckujeme a nasekáme nahrubo. Na mírném ohni rozpustíme moučkový cukr, zvýšíme intenzitu plamene a cukr necháme zhnědnout. Přidáme třešně a důkladně promícháme. Zakryjeme a zvolna cca 10 minut podusíme. Omáčku necháme vychladnout.
4
Před podáváním uvolníme krém nožem od okrajů formiček a vyklopíme na talířky. Přelijeme omáčkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.