Recept

Sekaná z Jilemnicka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Sekaná z Jilemnicka 5 1

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	32869
Kategorie:	Sekaná

Ingredience

4 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 kávová lžička	Kmín celý
1 kávová lžička	Majoránka
4 dl	Masový vývar
1,5 dl	Mléko polotučné
0,5 kávová lžička	Paprika mletá pálivá
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1,5 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
500 g	Vepřový bok uzený
300 g	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 415 kcal

Kilojoule 1 738kJ

10% Sacharidy 36 g

28% Tuky 21 g

80% Sodík 2 g

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	127,3mg
Draslík	465,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	212,8mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,9mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kmín celý, Majoránka, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Masový vývar, Mléko polotučné, Paprika mletá pálivá, Pepř černý mletý, Vepřový bok uzený, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sekaná z Jilemnicka postup přípravy receptu:

1	Žemle pokrájíme na kostičky, dáme je do mísy a zalijeme mlékem. Uvařený uzený bůček pokrájíme nadrobno a dáme k žemlím. Ještě přidáme vejce, rozetřený česnek, drobně pokrájenou cibuli, pepř, sůl, majoránku, sladkou a pálivou papriku.
2	Směs dobře promícháme, zředíme vývarem (nejlépe z uzeného bůčku) a dáme do sádlem vymaštěné zapékací menší mísy, uhladíme a posypeme kmínem.
3	Pečeme v předem předehřáté troubě při 220°C přibližně 30-40 minut do zlatohněda.
4	Upečenou sekanou pokrájíme na porce a podáváme s přílohami podle chuti.