Recept

Plněné hovězí na smetaně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	32876
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
5 polévková lžíce	Hořčice
1 kg	Hovězí kýta
2 l	Hovězí vývar základní
200 g	Hrášek v mírně slaném nálevu
3 kávová lžička	Majoránka
300 g	Moravské uzené maso
3 dl	Olej slunečnicový
1 ks	Paprika červená
2 kávová lžička	Pepř černý mletý
200 g	Slanina vepřová
3 dl	Smetana 33% (šlehačka)
2 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

66% Kalorie 1,312 kcal

Kilojoule 5 489kJ

4% Sacharidy 13 g

147% Tuky 110 g

80% Sodík 2 g

109% Bílkoviny 62 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	214,3mg
Draslík	912,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,0mg
Vitamín E	21,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí kýta, Hovězí vývar základní, Majoránka, Olej slunečnicový, Paprika červená, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Hrášek v mírně slaném nálevu, Moravské uzené maso, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné hovězí na smetaně postup přípravy receptu:

1	Maso umyjeme, naporcujeme na větší plátky a rozklepeme. Každý plátek potřeme hořčicí, osolíme, opepříme, přidáme na proužky nakrájené uzené, slaninu, pásek cibule, papriku, posypeme sterilizovaným hráškem, maso srolujeme, převážeme niti, aby zůstalo po dobu pečení celé.
2	V hrnci na rozpáleném oleji osmahneme dozlatova cibuli, přidáme naplněné a srolované maso a zprudka osmažíme. Zalijeme vývarem, pod poklicí dusíme asi 40 minut. Po dobu dušení mícháme, aby se nepřipálilo na dně hrnce.
3	Maso spolu se šťávou přelijeme na pekáč a v horké troubě za občasného polévaní pečeme dalších 80 minut. Před dopečením posypeme maso majoránkou a zalijeme smetanou.