Recept

Dušené nudle s jehněčím a omáčkou hoisin

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	32980
Kategorie:	Maso

Ingredience

Marináda
2 ks	Cibulka jarní
115 g	Fazolové lusky zelené
350 g	Nudle vaječné
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kg	Skopová kýta
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce křepelčí
2 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička sušená
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Víno rýžové čínské
2 kávová lžička	Zázvor celý
Omáčka
1 kávová lžička	Cukr třtinový
1 polévková lžíce	Maizena - kukuřičný škrob
1 polévková lžíce	Ocet rýžový
1 polévková lžíce	Omáčka Hoisin
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
0,5 ks	Pomeranče
2 polévková lžíce	Víno rýžové čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 932 kcal

Kilojoule 3 901kJ

24% Sacharidy 87 g

56% Tuky 42 g

7% Sodík 147 mg

89% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	86g
Cholesterol	120,0mg
Draslík	655,1mg
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,1mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Fazolové lusky zelené, Nudle vaječné, Olej rostlinný, Sůl, Vejce křepelčí, Česnek, Chilli paprička sušená, Olej rostlinný, Víno rýžové čínské, Zázvor celý, Cukr třtinový, Omáčka Hoisin, Pomeranče, Víno rýžové čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Skopová kýta, Omáčka sójová, Maizena - kukuřičný škrob, Ocet rýžový , Omáčka sójová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené nudle s jehněčím a omáčkou hoisin postup přípravy receptu:

1	Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu, vložíme nudle a vaříme 2 min. Scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme oschnout a odložíme.
2	Kotletu nakrájíme na cca 5 cm velké medailonky. Všechny přísady na marinádu smícháme v mělkém talíři (česnek rozmačkáme, zázvor nastrouháme), vložíme do ní maso a necháme marinovat min 4 h., nejlépe do druhého dne.
3	Ve větším hrnci rozpálíme olej, medailonky na něm osmahneme cca 5 min. dohněda a přilijeme vodu tak, aby byly ponořené. Přivedeme k varu, odstraníme vzniklou pěnu a na mírném ohni poté cca 40 min. vaříme doměkka.
4	Mezitím uvaříme vejce natvrdo, uvaříme fazolové lusky a připravíme omáčku. Kukuřičný škrob smícháme ve větší misce s kůrou nastrouhanou z pomeranče, šťávou z pomeranče a s ostatními přísadami. Přidáme maso a důkladně promícháme. Nakonec vložíme k masu nudle a fazolové lusky. Krátce povaříme, ochutíme solí a pepřem.
5	Pokrm rozdělíme na talíře, každý doplníme půlkou natvrdo uvařeného vajíčka, posypeme nasekanou cibulkou a podáváme.