Recept

Uzená rolka se švestkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	33099
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na omáčku
60 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
0,5 ks	Mrkev kořen
0,5 ks	Petržel kořen
500 g	Uzená rolka
2 polévková lžíce	Cukr krupice
3 ks	Hřebíček
2 polévková lžíce	Hrozinky
4 polévková lžíce	Mandle
2 polévková lžíce	Perník
6 polévková lžíce	Povidla švestková
1 špetka	Skořice mletá
250 ml	Smetana 16% (pochoutková)
500 ml	Voda pitná
Na šišky
250 g	Bramborové knedlíky v prášku
0,5 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 703 kcal

Kilojoule 2 940kJ

13% Sacharidy 46 g

58% Tuky 44 g

13% Sodík 265 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	20,8mg
Draslík	275,9mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,5mg
Vitamín E	4,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Petržel kořen, Cukr krupice, Hřebíček, Hrozinky, Mandle, Skořice mletá, Voda pitná, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Perník, Povidla švestková, Smetana 16% (pochoutková), Bramborové knedlíky v prášku mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Uzená rolka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Uzená rolka se švestkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Uzenou rolku vložíme do vroucí vody a cca deset minut ji povaříme. Poté vodu vyměníme, přidáme kořenovou zeleninu, cibuli a vaříme, dokud maso nezměkne.
2	V mezičase uvaříme omáčku. V rendlíku ve vodě svaříme rozmíchaná povidla s mletým kořením a na nudličky pokrájenými mandlemi, které jsme spařili a oloupali. Do omáčky vmícháme smetanu, nastrouhaný perník, hrozinky a omáčku, následně alespoň čtvrt hodiny vaříme na mírném plameni. Na závěr do omáčky vmícháme cukr.
3	Bramborové těsto v prášku připravíme podle návodu, vyválíme z něj váleček, rozkrájíme na stejné kousky a vyvalujeme tenčí kousky. Válečky vaříme ve vroucí vodě zhruba osm minut, poté je vyjmeme, necháme okapat a v míse držíme na teple.
4	Na talíře rozdělíme plátky rolky, bramborové válečky a přelijeme švestkovou omáčkou.