Noky ze sladkých brambor

Name: Noky ze sladkých brambor
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 7
Ingredients: 80 gramů Paprika červená; 500 gramů Brambory sladké (Batáty); 500 gramů Brambory; 1 lžíce Pasta Sambal Oelek; 15 gramů Pomerančová kůra; 340 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 500 mililitrů Omáčka na těstoviny; 100 gramů Sýr kozí; 35 gramů Bazalka; 5 gramů Sůl

100 min.

Ingredience

- 80gramůPaprika červená
- 500gramůBrambory sladké (Batáty)
- 500gramůBrambory
- 1lžícePasta Sambal Oelek
- 15gramůPomerančová kůra
- 340gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 500mililitrůOmáčka na těstoviny
- 100gramůSýr kozí
- 35gramůBazalka
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

339 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

3 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozpůlíme červenou papriku a odstraníme z ní semena a přepážky. Dáme ji slupkou navrch pod rozehřátý gril a grilujeme asi 8 minut, až slupka ztmavne. Papriku vyndáme z grilu a přikryjeme vlhkým ubrouskem. Jakmile zchladne, slupku oloupeme a dužninu rozmixujeme.
2
Brambory a batáty uvaříme ve vodě doměkka. Scedíme je, rozmačkáme na hladkou kaši, kterou necháme částečně zchladnout.
3
Přimícháme rozmixovanou papriku, sambal oelek, pomerančovou kůru, mouku a vejce, vypracujeme měkké těsto. Pomoučenýma rukama z něj tvoříme placičky. Vidličkou namočenou v mouce na nich po jedné straně děláme rýhy.
4
Postupně vaříme noky ve slané vodě. Když vyplavou k povrchu (asi po 2 minutách), jsou hotové. Naběračkou s otvory je vyjmeme, upravíme na nahřáté talíře, zalijeme ohřátou hotovou omáčkou na těstoviny, posypeme rozdrobeným kozím sýrem a natrhanou bazalkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.