Recept

Agnolotti s kuřecím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	33179
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Náplň
250 g	Kuřecí prsa
20 g	Majoránka
20 g	Pažitka
5 g	Pepř bílý
5 g	Sůl
90 g	Šunka dušená
1 ks	Vejce slepičí
Smetanová omáčka
70 g	Cibulka jarní
30 g	Máslo čerstvé
20 g	Pažitka
370 ml	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
30 ml	Víno bílé
Agnolotti s kuřecím masem
300 g	Mouka pšeničná polohrubá voženílkova
1 ks	Vejce slepičí
250 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 634 kcal

Kilojoule 2 654kJ

14% Sacharidy 52 g

48% Tuky 36 g

44% Sodík 874 mg

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	227,7mg
Draslík	344,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	938,5mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Majoránka, Pažitka, Pepř bílý, Sůl, Vejce slepičí, Cibulka jarní, Pažitka, Sůl, Víno bílé, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kuřecí prsa, Šunka dušená, Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka), Mouka pšeničná polohrubá voženílkova mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Agnolotti s kuřecím masem postup přípravy receptu:

1	Do mixéru dáme na kousky nakrájená kuřecí prsa a rozmixujeme. Přidáme vejce, sůl a bílý pepř a ještě krátce mixujeme. Směs přendáme do mísy. Potom umixujeme dohladka šunku a zamícháme ji spolu s nasekanými bylinkami do kuřecího masa.
2	Z mouky, vajíčka a vody vypracujeme těsto. Z vyváleného těsta vykrojíme kolečka o průměru asi 5 cm. Lžičkou na ně dáme náplň a okraje potřeme studenou vodou. Přiklopíme dalším kolečkem a okraje pevně stiskneme.
3	Nakrájené jarní cibulky smažíme na másle 2-3 minuty, přilijeme víno a smetanu, přisolíme a zvolna vaříme, až se část tekutiny odpaří.
4	Těstoviny uvaříme ve slané vodě (2-3 minuty). Nesmíme je však převařit, protože maso by bylo příliš suché. Agnolotti přelijeme smetanovou omáčkou a servírujeme. Ozdobíme pažitkou.