Kávové hvězdičky s krémem

Name: Kávové hvězdičky s krémem
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 150 gramů Cukr krupice; 3 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cukr moučkový; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 450 gramů Mouka pšeničná hladká; 250 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cukr moučkový; 2 lžičky Káva mletá

70 min.

Ingredience

Na krém
- 150gramůCukr krupice
- 3kusyVejce slepičí
- 250gramůMáslo čerstvé
Na polevu
- 150gramůCukr moučkový
- 1kusVaječný bílek slepičí
Na těsto
- 450gramůMouka pšeničná hladká
- 250gramůMáslo čerstvé
- 150gramůCukr moučkový
- 2lžičkyKáva mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

907 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

55 g

Sacharidy

98 g

Vláknina

175 mg

Cukr

55 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vále smícháme mouku, cukr, mletou kávu a změklé máslo,vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie, necháme alespoň hodinu v chladničce. Poté z těsta vyválíme plát a vykrajujeme z něj hvězdičky. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem, pečeme v předehřáté troubě.
2
V mezičase připravíme krém. Ve vodní lázni šleháme vejce s cukrem do zhoustnutí. Poté zchladíme za občasného míchání. Když je krém vlažný, zašleháme do něj postupně máslo.
3
Polovinu upečených vychladlých hvězdiček potřeme bílkovou polevou a necháme uschnout.
4
Bílkovou polevu připravíme utřením prosátého moučkového cukru s bílkem, až poleva zbělá a za metlou se tvoří stopa.
5
Hvězdičky s polevou spojíme s hvězdičkami bez polevy máslovým krémem a necháme v chladu ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.