Recept

Bucatini s omáčkou amatriciana

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	33283
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 ks	Chilli paprička
60 g	Cibule
1 polévková lžíce	Olej olivový
60 g	Pancetta
5 g	Pepř černý mletý
1 kg	Rajčata
5 g	Sůl
35 g	Sýr Parmezán
500 g	Těstoviny Bucatini

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 498 kcal

Kilojoule 2 082kJ

23% Sacharidy 82 g

14% Tuky 11 g

32% Sodík 644 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	82g
Cholesterol	7g
Draslík	523,5mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	32,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Cibule, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pancetta, Pepř černý mletý, Těstoviny Bucatini mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bucatini s omáčkou amatriciana postup přípravy receptu:

1	Rajčata nakrojíme do tvaru kříže, ponoříme je na 1-2 minuty do vroucí vody, necháme okapat a krátce ponoříme do studené vody. Od místa naříznutí je oloupeme, překrojíme na poloviny, odstraníme semínka, nakrájíme nadrobno.
2	Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente, scedíme a vrátíme do hrnce. Pancettu nakrájíme najemno.
3	Asi 5 minut předtím, než jsou těstoviny hotové, smažíme na oleji pancettu nebo jinou anglickou slaninu, cibuli a chilli papričky. Po zhruba 3 minutách přidáme rajčata, sůl a pepř. Omáčkou zalijeme těstoviny a protřeseme. Porce před podáváním ozdobíme hoblinkami parmezánu, podle chuti opepříme.