Recept

Polévkové ratatouille

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	33324
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
60 g	Cibule
450 g	Cuketa
250 g	Lilek
2 polévková lžíce	Olej olivový
4 g	Oregano sušené
60 g	Paprika červená
60 g	Paprika zelená
800 g	Passata (drcená rajčata)
50 g	Těstoviny Fusilli
2 g	Tymián sušený
1 l	Vývar zeleninový
5 g	Pepř černý mletý
50 g	Sůl
30 g	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 233 kcal

Kilojoule 974kJ

9% Sacharidy 32 g

12% Tuky 9 g

205% Sodík 4 g

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	6,4mg
Draslík	601,7mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	46,6mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cuketa, Lilek, Oregano sušené, Paprika červená, Paprika zelená, Tymián sušený, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Passata (drcená rajčata), Těstoviny Fusilli, Vývar zeleninový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévkové ratatouille postup přípravy receptu:

1	Zeleninu nakrájíme. Nakrájený lilek osolíme a necháme vyplakat. Potom lilek důkladně propláchneme a osušíme papírovým ubrouskem.
2	Nakrájenou cibuli smažíme při střední teplotě na oleji asi 10 minut, až mírně zezlátne. Přidáme papriky, česnek, cukety, lilek a smažíme dalších 5 minut.
3	Přidáme rajčata, bylinky, zeleninový vývar, případně sůl a pepř. Přivedeme k varu, ztlumíme oheň a 10 minut zvolna vaříme, až zelenina změkne. Přidáme těstoviny a povaříme ještě 15 minut. Jednotlivé porce ozdobíme hoblinkami parmezánu.