Recept

Polévka s pistou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	33337
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

Pistou
1 ks	Bobkový list
80 g	Boby zahradní
250 g	Brambory
120 g	Cibule
200 g	Cuketa
80 g	Hrášek
10 g	Majoránka
60 g	Mrkev kořen
60 ml	Olej olivový
30 g	Petržel - nať
120 g	Pórek
100 g	Rajčata
10 g	Rozmarýn čerstvý
5 g	Sůl
80 g	Těstoviny Conchiglie
400 g	Tykev
10 g	Tymián čerstvý
2 l	Vývar zeleninový
150 g	Bazalka
2 stroužek	Česnek
80 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
35 g	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 427 kcal

Kilojoule 1 789kJ

11% Sacharidy 41 g

57% Tuky 43 g

75% Sodík 2 g

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	7,5mg
Draslík	922,3mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	55,3mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Cibule, Cuketa, Hrášek, Majoránka, Rajčata, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tykev, Tymián čerstvý, Bazalka, Česnek, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Boby zahradní, Mrkev kořen, Olej olivový, Petržel - nať, Pórek, Těstoviny Conchiglie, Vývar zeleninový, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka s pistou postup přípravy receptu:

1	Nakrájenou cibuli a kolečka pórku smažíme na oleji na malém ohni asi 10 minut do změknutí. Petrželku, rozmarýnu, tymián, majoránku a bobkový list svážeme nití.
2	Přidáme svazek bylinek, tykev, kostičky brambor, mrkev, cukety, sůl a vývar. Zakryjeme pokličkou a zvolna vaříme 10 minut, až je zelenina téměř měkká.
3	Přidáme boby, hrášek, rajčata a těstoviny. Zakryjeme pokličkou a vaříme ještě asi 15 minut doměkka. Je-li potřeba, přilijeme během vaření horkou vodu. Vyjmeme svazeček bylinek, polévku osolíme.
4	Připravíme bazalkovou omáčku - pistu.
5	Lístky bazalky, česnek, pepř a parmazán mixujeme na hladkou pastu asi 20 sekund. Při chodu mixéru postupně přiléváme olej.
6	Před podáváním ozdobíme každou porci polévky lžící bazalkové omáčky, případně čerstvými lístky bazalky.