Recept

Vepřové koleno se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	185 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	160 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	33367
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 g	Bobkový list
5 stroužek	Česnek
240 g	Cibule
50 ml	Hořčice
360 g	Mrkev kořen
10 g	Pepř černý celý
10 g	Pepř černý mletý
300 g	Pórek
20 g	Sůl
4 g	Tymián čerstvý
1000 g	Vepřové koleno
4 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 602 kcal

Kilojoule 2 520kJ

6% Sacharidy 20 g

243% Tuky 182 g

70% Sodík 1 g

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	214,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Pepř černý celý, Sůl, Tymián čerstvý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Pórek, Vepřové koleno mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové koleno se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Maso dáme do hrnce, zalijeme 3 l vody, osolíme, opepříme a uvedeme k varu. Pozvolna vaříme 60 minut.
2	Poté odstraníme přebytečný tuk z hladiny a vyvařenou pěnu.
3	Do vývaru přidáme pokrájenou zeleninu, česnek, koření a čerstvé bylinky, osolíme, opepříme a zvolna vaříme 90 minut.
4	Během varu průběžně odstraňujeme tuk.
5	Z hotového pokrmu vyjmeme koření a bylinky.
6	Maso pokrájíme na plátky a servírujeme přelité vývarem.
7	Zeleninu servírujeme na zvláštním talíři s hořčicí.