Recept

Kotlík s kachním masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	230 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	200 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	33532
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 g	Bazalka
4 g	Bobkový list
120 g	Cibule
1 g	Hřebíček
400 g	Kachna mražená
30 g	Kachní sádlo
1 kg	Kapusta hlávková
50 g	Kedlubna
120 g	Mrkev kořen
2 g	Pepř černý celý
200 g	Pórek
4 g	Tymián čerstvý
500 g	Vepřová krkovička
2 ks	Vepřová kůže
1000 g	Vepřová plec
2 ks	Vepřové nožičky

Nutriční hodnoty jedné porce

89% Kalorie 1,751 kcal

Kilojoule 7 325kJ

7% Sacharidy 26 g

226% Tuky 169 g

29% Sodík 574 mg

233% Bílkoviny 131 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	492,1mg
Draslík	2g
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	210,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Bobkový list, Cibule, Hřebíček, Kachní sádlo, Kapusta hlávková, Kedlubna, Pepř černý celý, Tymián čerstvý, Vepřová plec, Vepřové nožičky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachna mražená, Mrkev kořen, Pórek, Vepřová krkovička, Vepřová kůže mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kotlík s kachním masem postup přípravy receptu:

1	Plec, krkovičku, nožičky a kůži dáme do hrnce, osolíme a zalijeme vodou. Uvedeme k varu a vaříme 90 minut.
2	Poté přidáme zeleninu kromě kapusty a kedlubny, koření a bylinky.
3	Kapustu rozkrojíme na čtvrtiny, spaříme horkou vodou, odkrojíme dřevnaté části. Kedlubnu pokrájíme na menší kousky a s kapustou vmícháme do vývaru. Vaříme dalších 90 minut.
4	Půl hodiny před koncem varu přidáme do vývaru kachní maso osmažené na sádle dozlatova.