Paštika z králíka

Name: Paštika z králíka
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Vepřová krkovička; 100 gramů Vepřový lalok; 300 gramů Vepřová plec; 500 gramů Králičí maso; 500 gramů Králík hřbet; 24 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 120 mililitrů Víno bílé; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Paprika mletá sladká; 12 gramů Mléko odtučněné sušené; 12 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 6 gramů Petržel - nať; 20 mililitrů Koňak Armaňak; 150 gramů Ořechy lískové; 4 gramy Tymián čerstvý; 300 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Bobkový list; 50 gramů Játra králičí; 50 gramů Ledvinky jehněčí

130 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová krkovička
- 100gramůVepřový lalok
- 300gramůVepřová plec
- 500gramůKráličí maso
- 500gramůKrálík hřbet
- 24gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 120mililitrůVíno bílé
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 12gramůMléko odtučněné sušené
- 12gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 6gramůPetržel - nať
- 20mililitrůKoňak Armaňak
- 150gramůOřechy lískové
- 4gramyTymián čerstvý
- 300gramůSlanina vepřová
- 2kusyBobkový list
- 50gramůJátra králičí
- 50gramůLedvinky jehněčí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

691 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

54 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

876 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové maso, játra, ledvinky pokrájíme na menší kousky. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek, bobkový list, tymián, víno, utřený česnek a papriku.
2
Dobře promícháme a necháme odležet přes noc.
3
Králičí maso umeleme najemno, hřbet necháme vcelku.
4
Smícháme s marinovanou směsí, přidáme sušené mléko, mouku, vejce, nasekanou petrželku, koňak a oříšky.
5
Směs dobře promícháme.
6
Zapékací pekáček vyložíme na dně a bocích slaninou, naplníme polovinou směsi, navrch dáme maso z králičího hřbetu a překryjeme zbytkem směsi.
7
Vršek překryjeme slaninou, navrch poklademe tymiánem.
8
Paštiku pečeme v troubě při 180°C 90 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.