Recept

Zapečený pórek s hermelínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	33680
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

200 g	Brambory
400 g	Kapusta hlávková
30 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1200 g	Pórek
1 špetka	Sůl
120 g	Sýr Hermelín (Camember, Encián)
1 špetka	Tymián čerstvý
40 ml	Zakysaná smetana
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 451 kcal

Kilojoule 1 886kJ

17% Sacharidy 62 g

24% Tuky 18 g

9% Sodík 177 mg

31% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	61g
Cholesterol	23,2mg
Draslík	1g
Vláknina	19g
Vitamín A	15g
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	163,2mg
Vitamín E	2,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Kapusta hlávková, Sůl, Tymián čerstvý, Zakysaná smetana, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Sýr Hermelín (Camember, Encián) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečený pórek s hermelínem postup přípravy receptu:

Brambory oloupeme a pokrájíme na plátky. Pórek rozebereme na jednotlivé listy, dobře propláchneme a pokrájíme na kolečka. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Kapustu nakrájíme na proužky.

Olej rozpálíme, přisypeme pórek a necháme osmahnout dozlatova. Poté vsypeme houby a kapustu a smažíme 5 minut. K zelenině vmícháme zakysanou smetanu a odstavíme z plotny. Brambory přendáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a uvedeme k varu. Vaříme 20 minut. Poté vodu slijeme a brambory vmícháme do pánve k zelenině. Osolíme a opepříme a dáme péct na 10 minut pod gril. Potom posypeme tymiánem a navrch dáme rozkrojený hermelín. Necháme krátce zapéct a ihned servírujeme.