Hořčičné brambory

Name: Hořčičné brambory
Prep time: 25 min
Cook time: 52 min
Total time: 77 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory; 240 gramů Cibule; 30 mililitrů Olej olivový; 3 špetky Kurkuma; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Cibulka jarní; 6 gramů Estragon; 500 mililitrů Mléko polotučné; 130 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 30 mililitrů Hořčice dijonská; 3 špetky Sůl; 3 gramy Zázvor celý; 6 mililitrů Omáčka sójová; 30 gramů Máslo čerstvé

77 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 240gramůCibule
- 30mililitrůOlej olivový
- 3špetkyKurkuma
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůCibulka jarní
- 6gramůEstragon
- 500mililitrůMléko polotučné
- 130mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 30mililitrůHořčice dijonská
- 3špetkySůl
- 3gramyZázvor celý
- 6mililitrůOmáčka sójová
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

399 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

23 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme a pokrájíme na plátky. Cibuli zbavíme slupky, pokrájíme na drobné kousky. Mrkev oškrábeme a pokrájíme na kolečka. Cibulku pokrájíme na menší kusy a smícháme s nasekaným estragonem. Z mléka, smetany, hořčice, soli, zázvoru a sójové omáčky připravíme zálivku. Vše dobře rozmícháme. Pekáček vytřeme máslem.
2
Olej rozpálíme, osmahneme na něm cibuli, přisypeme kurkumu, mouku. Za stálého míchání smažíme 2 minuty. Poté vlijeme do mísy s pokrájenou jarní cibulkou a estragonem, přilijeme zálivku z hořčice. Dobře promícháme. Pekáček vyložíme polovinou pokrájených brambor a mrkve, zalijeme polovinou připravené zálivky, navrch poklademe zbylou zeleninou a opět zalijeme zálivkou. Pečeme při 200 °C 50 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.