Zabijačkový guláš

Name: Zabijačkový guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 5 kusů Cibule; 1 lžička Pepř černý mletý; 250 gramů Vepřové srdce; 250 gramů Vepřové ledvinky; 250 gramů Játra vepřová; 2 hrnky Hovězí vývar základní; 0.5 lžička Kmín celý; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 1 lžíce Majoránka; 1 špetka Sůl; 4 lžíce Sádlo škvařené; 1 kilogram Vepřové maso tučné; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

110 min.

Ingredience

- 5kusůCibule
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 250gramůVepřové srdce
- 250gramůVepřové ledvinky
- 250gramůJátra vepřová
- 2hrnkyHovězí vývar základní
- 0,5lžičkaKmín celý
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 1lžíceMajoránka
- 1špetkaSůl
- 4lžíceSádlo škvařené
- 1kilogramVepřové maso tučné
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

801 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

66 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme cibuli, nakrájíme a osmažíme na sádle dozlatova. Přidáme nakrájené maso, očištěnou, spařenou a nakrájenou ledvinku, pokrájená játra a srdce. Vše osmahneme.
2
Až se vypaří voda, přidáme papriku a necháme zpěnit. Poté podlijeme teplým vývarem, osolíme, přidáme česnek, pepř, kmín a majoránku. Dusíme, dokud nezměkne maso.
3
Poté necháme vysmahnout do tuku, zaprášíme moukou, podlijeme vývarem a dusíme 15 min.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.