Rotoli di patate

Name: Rotoli di patate
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Sýr Parmezán; 30 mililitrů Olej olivový; 250 gramů Houby čerstvé; 80 gramů Šalotka; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Muškátový oříšek; 300 gramů Šunka dušená; 6 gramů Šalvěj čerstvá; 30 gramů Cibule; 30 mililitrů Ocet kvasný lihový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

105 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 80gramůSýr Parmezán
- 30mililitrůOlej olivový
- 250gramůHouby čerstvé
- 80gramůŠalotka
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 300gramůŠunka dušená
- 6gramůŠalvěj čerstvá
- 30gramůCibule
- 30mililitrůOcet kvasný lihový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

592 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

43 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

6 g

Cukr

580 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme a pokrájíme na menší kousky. Dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme do měkka. Poté rozmačkáme na kaši.
2
Česnek, cibuli, šalotku a houby očistíme a pokrájíme na menší kousky. Sýr nastrouháme.
3
Do bramborové kaše vmícháme žloutek, 25 g másla a nastrouhaný sýr. Olej rozpálíme a přidáme houby, šalotku a česnek. Smažíme do zezlátnutí.
4
Poté přimícháme do kaše, osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Směs necháme vychladnout.
5
Na potravinářskou fólii rozprostřeme do čtverce šunku, potřeme silnější vrstvou kaše a zarolujeme. Necháme vychladnout, poté nakrájíme na menší kousky.
6
Rozpálíme zbytek másla a rolky na něm osmahneme dozlatova a vyjmeme z pánve.
7
Do pánve nyní dáme nasekanou šalvěj a pokrájenou cibuli, přilijeme ocet a podusíme do změknutí.
8
Závitky servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.