Recept

Dušená vepřová plec na zelenině se smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Dušená vepřová plec na zelenině se smetanou 5 1

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	33923
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Celer bulvový
2 krajíc	Chléb konzumní
2 ks	Cibule
30 g	Citronová kůra
2 kávová lžička	Citronová šťáva
2 špetka	Kmín mletý
1 ks	Mrkev kořen
5 ks	Nové koření celé
5 ks	Pepř černý celý
1 ks	Petržel kořen
400 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
200 ml	Pivo tmavé 10% 3,7% obj.
250 g	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
800 g	Vepřová plec
1 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

52% Kalorie 1,027 kcal

Kilojoule 4 298kJ

19% Sacharidy 69 g

201% Tuky 151 g

15% Sodík 301 mg

81% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	210,8mg
Draslík	2g
Vláknina	36g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	76,8mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	46,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Citronová kůra, Citronová šťáva, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Vepřová plec, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Kmín mletý, Mrkev kořen, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Pivo tmavé 10% 3,7% obj., Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušená vepřová plec na zelenině se smetanou postup přípravy receptu:

1	Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky, cibuli nakrájíme nahrubo, z citronu odkrojíme dva proužky kůry, tvrdý chleba nastrouháme, maso osolíme, poprášíme mletým kmínem.
2	Do velkého rendlíku vlijeme pivo, přidáme koření, zázvor, cibuli, zeleninu, citronovou kůru, maso a dusíme pod poklicí.
3	Když je maso udušené, vyjmeme ho na talíř a držíme v teple. Z omáčky odstraníme celé koření i kůru a zeleninu s cibulí rozmixujeme. Poté do omáčky vmícháme nastrouhaný chléb a krátce povaříme. Do hotové omáčky zašleháme smetanu, citronovou šťávu a prohřejeme.
4	Maso nakrájíme na porce a přelijeme omáčkou.