Recept

Uzené vepřové koleno na pivě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	34048
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na pečení
5 ks	Pepř černý celý
4 ks	Vepřové koleno uzené
800 ml	Voda pitná
3 ks	Cibule
500 ml	Pivo tmavé 10% 3,7% obj.
1 polévková lžíce	Sádlo vepřové škvařené
3 polévková lžíce	Strouhanka

Nutriční hodnoty jedné porce

82% Kalorie 1,619 kcal

Kilojoule 6 774kJ

7% Sacharidy 24 g

163% Tuky 122 g

31% Sodík 615 mg

158% Bílkoviny 89 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	275,0mg
Draslík	373,0mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pepř černý celý, Voda pitná, Cibule, Strouhanka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Vepřové koleno uzené, Pivo tmavé 10% 3,7% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Uzené vepřové koleno na pivě postup přípravy receptu:

1	Kolena nejprve uvaříme do poloměkka v tlakovém hrnci s pepřem. Kolena vyjmeme, vývar mírně zredukujeme.
2	Pekáč vymažeme sádlem, vložíme kolena a zasypeme cibulí, kterou jsme nakrájeli na kolečka. Maso přelijeme vývarem a pečeme v předehřáté troubě. Když se šťáva částečně odvaří, zasypeme kolena strouhankou a necháme vsáknout šťávu. Poté vlijeme pivo a kolena dopečeme.