Jednoduchý recept

Mozečkové krokety smažené (minutka)

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 45 minut
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (96%)
ID receptu: 341

Ingredience

75 g Cibule
75 ml Mléko polotučné
40 g Mouka pšeničná hladká T 650
1 g Muškátový květ
75 g Máslo čerstvé
150 ml Olej rostlinný
1 g Pepř černý mletý
35 g Strouhanka
25 g Sůl
750 g Telecí mozek
60 g Vejce slepičí
75 g Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 243 kcal
Kilojoule 1 016kJ
3% Sacharidy 10 g
24% Tuky 18 g
55% Sodík 1 g
18% Bílkoviny 10 g

Mozečkové krokety smažené (minutka) postup přípravy receptu:

1

Telecí mozek vložíme do teplé vody, odblaníme jej, zbavíme žilek a opláchneme. Potom jej drobně rozsekáme.

2

Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a zpěníme na polovině másla. Přidáme rozsekaný mozek, osolíme, opepříme a za stálého míchání vydusíme dosucha.

3

Ze zbylého másla a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, zalijeme ji mlékem a rozšleháme. Za stálého míchání uvaříme hustý bešamel.

4

Do bešamelu přidáme mozek, žemli, kterou jsme namočili ve vodě a rozmačkali, květ, sůl a promícháme. Potom vmícháme strouhanku a vejce a necháme směs prochladnout.

5

Ze směsi tvarujeme malé válečky-krokety-2ks na porci. Obalíme je v hladké mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance.

6

Krokety v horkém oleji zvolna smažíme dozlatova.

7

Ihned podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept