Recept

Pečený platýz s cibulkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	34134
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Anglická slanina
1 ks	Cibule
2 ks	Cibulka jarní
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
1 špetka	Cukr krupice
2 polévková lžíce	Kopr čerstvý
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Ocet estragonový
0,5 ks	Okurka salátová
4 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř bílý
1 špetka	Pepř černý mletý
400 g	Platýz - filety
2 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 403 kcal

Kilojoule 1 688kJ

6% Sacharidy 22 g

22% Tuky 17 g

39% Sodík 775 mg

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	113,0mg
Draslík	1g
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	70,8mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Cibulka jarní, Citronová šťáva, Citrony, Cukr krupice, Kopr čerstvý, Okurka salátová, Olej rostlinný, Pepř bílý, Platýz - filety, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet estragonový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečený platýz s cibulkou postup přípravy receptu:

1	Ocet ochutíme solí, bílým pepřem, cukrem a vidličkou zašleháme 2 lžíce oleje. Dresinkem zalijeme omytou, na plátky nakrájenou okurku, oloupanou, nasekanou cibuli a nakrájený kopr. Necháme v chladu uležet.
2	Porce platýze omyjeme, osušíme, zakapeme citronovou šťávou a obalíme v hladké mouce. Na pávni rozehřejeme zbylý olej a platýze opékáme po každé straně 6-8 minut dorůžova.
3	Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme. Přidáme očištěné cibulky s kouskem natě, podlijeme trochou vroucí vody a dusíme 4 minuty. Přidáme omytá, na kostičky nakrájená rajčata, plátky citronu a dusíme další 4 minuty. Nakonec podle chuti osolíme a opepříme.
4	Podáváme s čerstvým pečivem a připraveným okurkovým salátem.