Recept

Máslový závin s jablky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	100 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	34182
Kategorie:	Záviny

Ingredience

Těsto
125 g	Máslo čerstvé
60 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 g	Cukr moučkový
500 g	Jablka
125 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Skořice mletá
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
50 ml	Víno bílé
50 ml	Voda pitná
Na potření a posypání
20 g	Cukr vanilka
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 451 kcal

Kilojoule 1 889kJ

14% Sacharidy 52 g

32% Tuky 24 g

3% Sodík 68 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	153,1mg
Draslík	136,4mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,6mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Jablka, Skořice mletá, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé, Voda pitná, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hladká T 650, Cukr vanilka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Máslový závin s jablky postup přípravy receptu:

1	Z hladké mouky a másla vymícháme máslový bochníček a odložíme do chladu. Poté připravíme druhé těsto. Mouku vsypeme na vál, přidáme špetku soli, uděláme důlek, vlijeme do něj žloutek, bílé víno a vlažnou vodu a vypracujeme lehké těsto. Rozdělíme na 2 díly a každý vyválíme na menší čtverec. Máslový bochníček rozválíme na stejně velký čtverec. Položíme jej na jednu část těsta a zakryjeme druhou částí. Na pomoučeném vále vyválíme na tenký plát a těsto složíme po délce na čtyřikrát. Zabalíme do suché utěrky, poté do vlhké utěrky a v chladu necháme cca 30 minut tuhnout.
2	Vychladlé těsto znovu rozválíme, složíme a opět uložíme na 30 minut do chladu. Takto postup zopakujeme ještě jednou, počtvrté těsto vyválíme na tenký obdélník, položíme na vodou opláchnutý plech a do středu poklademe na tenké plátky nakrájená, krátce podušená jablka. Posypeme cukrem smíchaným se skořicí, konce přeložíme přes sebe, potřeme rozšlehaným vejcem a v horké troubě upečeme dozlatova.
3	Hotový závin posypeme vanilkovým cukrem, necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme.