Jednoduchý recept

Domácí vaječné nudle

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	8 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	3 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	34302
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 kávová lžička	Máslo čerstvé
110 g	Mouka pšeničná hrubá
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 139 kcal

Kilojoule 583kJ

6% Sacharidy 21 g

5% Tuky 4 g

1% Sodík 20 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	113,1mg
Cholesterol	64,6mg
Draslík	19,4mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Domácí vaječné nudle postup přípravy receptu:

1	Na vál nasypeme hrubou mouku, uděláme do ni důlek, do kterého rozklepneme vajíčko a přidáme vlahé máslo. Pomocí vidličky těsto začneme mísit, pak rukama vypracujeme vláčné těsto. Vál poprášíme zbylou moukou (10 g), válečkem vyválíme tenký plát (do 1 mm) a necháme ho proschnout na čisté utěrce nebo plátně. Při prosychání těsto otočíme. Sušíme při pokojové teplotě asi 20-30 minut.
2	Z placky nakrájíme stejně široké pláty (6-8 mm), poskládáme je na sebe a širokým ostrým nožem nakrájíme napříč tenké nudličky, které rozložíme na utěrce, aby se neslepily. Necháme je proschnout 2-3 minuty a pak je zaváříme do polévky.
3	Domácí nudle vaříme v polévce 2-3 minuty.