Tagliatelle Primavera

Name: Tagliatelle Primavera
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Tagliatelle; 160 gramů Chřest bílý; 160 gramů Boby zahradní; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Celer řapíkatý; 160 gramů Hrášek; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 20 gramů Bazalka; 6 litrů Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 500gramůTagliatelle
- 160gramůChřest bílý
- 160gramůBoby zahradní
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCeler řapíkatý
- 160gramůHrášek
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 20gramůBazalka
- 6litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

571 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

25 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvaříme těstoviny podle návodu na obalu al dente, scedíme je, vrátíme do hrnce a udržujeme teplé.
2
V průběhu vaření těstovin, nakrájíme chřest na kousky a vložíme je do vroucí vody. Zhruba po 2 minutách je naběračkou s otvory vyjmeme a ihned ponoříme do studené vody.
3
Vyloupané boby vložíme do 500ml vroucí vody, ihned scedíme, vložíme do studené vody, znovu scedíme a po vychladnutí oloupeme. Velmi mladé čerstvé boby nemusíme loupat, starší však tuhé slupky raději zbavíme. Pak boby uvaříme doměkka.
4
Nadrobno nakrájený celer smažíme na másle průběžně promícháváme asi 2 minuty, přidáme hrášek a smetanu a 3 minuty mírně vaříme. Do omáčky vložíme chřest, boby, parmazán, dochutíme pepřem a solí. Omáčku přivedeme k varu a asi minutu povaříme. Na závěr nalijeme omáčku na těstoviny a potřásáním promícháme. Ihned rozdělíme na talíře, ozdobíme snítkami bylinek a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.