Recept

Fettucine s bazalkou na smetaně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34573
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

240 g	Bazalka
3 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
25 ml	Citronová šťáva
3 polévková lžíce	Med včelí
1 špetka	Muškátový oříšek
125 ml	Olej olivový extra panenský
3 g	Pepř černý mletý
400 ml	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
55 g	Sýr Parmezán
500 g	Těstoviny Fettuccine
125 ml	Vývar drůbeží
1 polévková lžíce	Oříšky piniové
5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 836 kcal

Kilojoule 3 496kJ

19% Sacharidy 69 g

69% Tuky 52 g

29% Sodík 572 mg

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	67g
Cholesterol	79,6mg
Draslík	174,1mg
Vláknina	7g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,4mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Chilli paprička, Citronová šťáva, Med včelí, Muškátový oříšek, Sůl, Sýr Parmezán, Oříšky piniové, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Těstoviny Fettuccine, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fettucine s bazalkou na smetaně postup přípravy receptu:

1	Těstoviny uvaříme v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu al dente, po uvaření je přecedíme a uchováme v teple.
2	Zatímco se těstoviny vaří, otrháme listy bazalky ze stonků. Bazalku, chilli papričku, česnek, piniové oříšky, parmezán, citronovou šťávu, olej a med rozmixujeme nahrubo.
3	Ve velkém hrnci přivedeme k varu smetanu a drůbeží vývar smíchaný s bazalkovou směsí. Potom ztlumíme plamen a omáčku zvolna vaříme 15 - 20 minut do zhoustnutí. Ochutíme ji nahrubo umletým pepřem, nastrouhaným muškátovým oříškem a podle chuti osolíme.
4	Těstoviny dáme do omáčky a důkladně je promícháme, aby se omáčkou rovnoměrně obalily. Porce ozdobíme hoblinkami parmezánu a servírujeme.