Recept

Ragú z divoké kachny s nudlemi

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 75 minut
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 50 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (21%)
ID receptu: 34655

Ingredience

100 g Celer bulvový
2 ks Cibule
2 ks Cibulka jarní
850 g Kachna divoká
1 ks Mrkev kořen
500 g Nudle široké
3 polévková lžíce Olej olivový
1 špetka Pepř černý mletý
3 ks Pomeranče
2 polévková lžíce Protlak rajčatový
1 kávová lžička Sůl
2 l Voda pitná
500 ml Víno červené
400 ml Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

55% Kalorie 1,094 kcal
Kilojoule 4 578kJ
36% Sacharidy 129 g
137% Tuky 103 g
34% Sodík 676 mg
100% Bílkoviny 56 g

Ragú z divoké kachny s nudlemi postup přípravy receptu:

1

Pomeranče omyjeme, z jednoho oloupeme kůru a ze všech vymačkáme šťávu.

2

Očištěnou a omytou divokou kachnu naporcujeme a opečeme na oleji. Přidáme očištěnou mrkev, celer, cibuli a jarní cibulku, vše nakrájené na kostičky. Osmahneme, vmícháme rajčatový protlak, víno a trochu svaříme. Přidáme pomerančovou šťávu a kůru, přilijeme vývar, osolíme a opepříme. Podusíme asi 30 minut.

3

Maso vyjmeme, vykostíme a nakrájíme na kostky. Omáčku povaříme ještě 10 minut a vložíme do ní maso.

4

V dostatečném množství osolené vody uvaříme nudle, scedíme je a necháme okapat. Podáváme s kachním ragú.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept