Pražma s čedarem

Name: Pražma s čedarem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Pražma; 40 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Citronová kůra; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 150 mililitrů Voda pitná; 30 gramů Máslo čerstvé; 35 gramů Sýr Čedar; 20 gramů Petržel - nať; 4 plátky Citrony; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Mléko polotučné; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 1200gramůPražma
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůCitronová kůra
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 150mililitrůVoda pitná
- 30gramůMáslo čerstvé
- 35gramůSýr Čedar
- 20gramůPetržel - nať
- 4plátkyCitrony
BÍLÁ OMÁČKA
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůMléko polotučné
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

443 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

18 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

975 mg

Cukr

390 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ryby podélně rozkrojíme a klademe je do máslem vymazané zapékací mísy. Porce osolíme, opepříme a posypeme citronovou kůrou.
2
Zakapeme citronovou šťávou a odměřeným množstvím vody. Mísu zakryjeme papírem na pečení, který jsme pomastili máslem.
3
Asi 20 minut pečeme v předehřáté troubě při 160 °C.
4
Ryby dáme na vyhřátý žáruvzdorný talíř, přikryjeme a udržujeme teplé. Výpek přecedíme a uschováme.
5
Uděláme bílou omáčku: v hrnci rozehřejeme máslo a přidáme hladkou mouku. Asi 2 minuty smažíme, průběžně promícháváme. Postupně ji zaléváme mlékem a vypečenou šťávou. Zredukujeme. Dochutíme pepřem a solí.
6
Bílou omáčkou zalijeme ryby, posypeme sýrem a 3–5 minut je 10 cm pod horkým grilem grilujeme, až se prohřejí a omáčka má na povrchu zlatavou kůrku.
7
Servírujeme, zdobíme kolečky citrónu a snítkami petrželové natě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.