Recept

Pražma s čedarem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	34781
Kategorie:	Maso

Ingredience

BÍLÁ OMÁČKA
10 g	Citronová kůra
40 ml	Citronová šťáva
4 plátek	Citrony
20 g	Máslo čerstvé
3 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
1200 g	Pražma
5 g	Sůl
35 g	Sýr Čedar
150 ml	Voda pitná
30 g	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko polotučné
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 425 kcal

Kilojoule 1 778kJ

1% Sacharidy 5 g

22% Tuky 16 g

63% Sodík 1 g

111% Bílkoviny 62 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	228,9mg
Draslík	1g
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Citrony, Pražma, Sůl, Sýr Čedar, Voda pitná, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pražma s čedarem postup přípravy receptu:

1	Ryby podélně rozkrojíme a klademe je do máslem vymazané zapékací mísy. Porce osolíme, opepříme a posypeme citronovou kůrou.
2	Zakapeme citronovou šťávou a odměřeným množstvím vody. Mísu zakryjeme papírem na pečení, který jsme pomastili máslem.
3	Asi 20 minut pečeme v předehřáté troubě při 160 °C.
4	Ryby dáme na vyhřátý žáruvzdorný talíř, přikryjeme a udržujeme teplé. Výpek přecedíme a uschováme.
5	Uděláme bílou omáčku: v hrnci rozehřejeme máslo a přidáme hladkou mouku. Asi 2 minuty smažíme, průběžně promícháváme. Postupně ji zaléváme mlékem a vypečenou šťávou. Zredukujeme. Dochutíme pepřem a solí.
6	Bílou omáčkou zalijeme ryby, posypeme sýrem a 3–5 minut je 10 cm pod horkým grilem grilujeme, až se prohřejí a omáčka má na povrchu zlatavou kůrku.
7	Servírujeme, zdobíme kolečky citrónu a snítkami petrželové natě.