Recept

Játrová polévka se zeleninou

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 95 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 65 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (33%)
ID receptu: 34793

Ingredience

20 g Bobkový list
1 ks Celer bulvový
100 g Chléb konzumní
1 ks Cibule
0,5 kg Játra vepřová
3 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká
1 ks Mrkev kořen
2 špetka Muškátový oříšek
2 polévková lžíce Máslo čerstvé
10 g Nové koření celé
10 g Pepř černý celý
1 špetka Pepř černý mletý
1 ks Petržel kořen
2 polévková lžíce Pórek
100 g Sádlo škvařené
2 špetka Sůl
2 dl Voda pitná
1,5 l Vývar z hovězích kostí
2 stroužek Česnek

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 387 kcal
Kilojoule 1 620kJ
6% Sacharidy 22 g
89% Tuky 67 g
41% Sodík 827 mg
42% Bílkoviny 23 g

Játrová polévka se zeleninou postup přípravy receptu:

1

Játra dobře očistíme, odblaníme a opláchneme pod studenou vodou.

2

Čistá játra pomeleme na strojku na maso a necháme stranou.

3

V hrnci zpěníme sádlo a na něm osmahneme nadrobno nasekanou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev, petržel, na kostky nakrájený celer, prolisovaný česnek a za stálého míchání restujeme do měkka. K zelenině přidáme pomletá játra, bobkový list, nové koření, celý pepř a za častého míchání dusíme 20 minut. Všechno zalijeme vývarem a vaříme dalších 30 minut.

4

Na pánvičce roztopíme 1 lžíci másla, přidáme mouku, zapražíme, zalijeme 2 dl studené vody, prolisujeme přes cedník do polévky, kterou vaříme ještě 15 minut. Uvařenou polévku rozmixujeme, přidáme muškátový oříšek, podle chuti pepř a sůl. Nakonec nakrájíme pěkně na tenká kolečka pórek a přimícháme ho do rozmixované polévky.

5

Chléb nakrájíme na větší kostky a na 1 lžíci másla ho osmažíme dozlatova.

Poznámka

Polévku podáváme teplou s osmaženým chlebem, který dáme do polévky těsně před servírováním.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept