Recept

Myslivecké kuře

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	34856
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
250 g	Garnát obecný
1500 g	Kuře
30 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
1 polévková lžíce	Olej olivový
3 g	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
15 g	Protlak rajčatový
400 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
60 g	Šalotka
5 g	Sůl
10 g	Tymián čerstvý
300 ml	Víno bílé
50 ml	Vývar drůbeží
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

56% Kalorie 1,111 kcal

Kilojoule 4 648kJ

6% Sacharidy 20 g

87% Tuky 65 g

66% Sodík 1 g

163% Bílkoviny 92 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	419,0mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	947,2mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,3mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Kuře, Rajčata loupaná (konzervovaná), Šalotka, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garnát obecný, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Myslivecké kuře postup přípravy receptu:

1	Kuře naporcujeme. V pekáči rozehřejeme olej s máslem. Když začne máslo pěnit, přidáme osolené porce kuřete a 10-12 minut je z obou stran dohněda smažíme. Vyjmeme je a necháme okapat.
2	Na olej dáme šalotky a zprudka je dohněda z obou stran asi 8 minut smažíme. Vyjmeme je a necháme okapat na papírovém ubrousku.
3	Přidáme mouku a 3-5 minut ji zlehka smažíme. Postupně přilijeme vývar a víno, zamícháme a povaříme. Přidáme rajčata, žampiony, rajský protlak, česnek, petrželovou nať, tymián, bobkový list, dochutíme pepřem a solí.
4	Do pekáče vrátíme šalotky a kuře, přivedeme k varu. Přikryjeme a 1 hodinu podusíme v předehřáté troubě při 180 °C, až kuře téměř změkne. Přimícháme vařené vyloupané garnáty a ještě na 10 minut pekáč vrátíme do trouby. Zdobíme nasekanou petrželovou natí a servírujeme.