Recept

Špagety po sicilsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	35126
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
350 g	Hovězí maso mleté
2 ks	Lilek
1 polévková lžíce	Majoránka
1,5 dl	Olej olivový
30 ml	Olej slunečnicový
60 g	Olivy černé
1 ks	Paprika žlutá
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
400 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
175 g	Špagety
1 špetka	Sůl
1 l	Voda pitná
1 kávová lžička	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 774 kcal

Kilojoule 3 237kJ

14% Sacharidy 51 g

72% Tuky 54 g

21% Sodík 413 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	54,3mg
Draslík	877,6mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	47,2mg
Vitamín E	4,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hovězí maso mleté, Lilek, Majoránka, Olej slunečnicový, Paprika žlutá, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Špagety, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špagety po sicilsku postup přípravy receptu:

1	Olivovým olejem vymažeme kulatý pekáč, dno pokryjeme pergamenovým papírem a potřeme olejem. Na kolečka pokrájíme neoloupané lilky.
2	V pánvi rozehřejeme olej a postupně lilky smažíme po obou stranách. Poté dáme okapat. Do pánve přidáme mleté maso, pokrájenou cibuli a česnek. Smažíme, dokud maso nezhnědne. Přidáme pokrájená rajčata, rajčatový protlak, worcester, majoránku, sůl a pepř. Povaříme 10 minut za občasného míchání. Přidáme pokrájené olivy a papriku a 10 minut povaříme.
3	Špagety uvaříme v hrnci s osolenou vařící vodou. Procedíme a dáme do mísy. Přidáme i masovou směs a promícháme se špagetami.
4	Po dně po stěnách ohnivzdorné mísy rozmístíme kolečka lilků, přidáme špagety, stlačíme, navrch dáme zbytek koleček lilků.
5	V předehřáté troubě zapékáme 40 minut. Poté necháme stát 5 minut a vyklopíme na mísu. Podáváme teplé.