Kořeněný kančí hřbet dušený na pivu

Name: Kořeněný kančí hřbet dušený na pivu
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Hořčice; 1 lžíce Koření Zvěřina; 700 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 kilogram Kančí pečeně; 2 lžíce Olej slunečnicový; 80 gramů Máslo čerstvé; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

- 1lžíceHořčice
- 1lžíceKoření Zvěřina
- 700mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1kilogramKančí pečeně
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 80gramůMáslo čerstvé
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

638 kcal

Bílkoviny

71 g

Tuky

30 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

17 mg

Vápník

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí hřbet vykostíme, zbavíme tuku a blan. Poté jej potřeme hořčicí a posypeme kořením na divočinu. V kastrolu maso přelijeme pivem a pod poklicí necháme přes noc v chladničce.
2
Druhý den maso vyjmeme z piva a po všech stranách osmažíme na rozpáleném oleji. Osmažené maso podlijeme pivem, v němž bylo maso naložené, a pod poklicí dusíme doměkka.
3
Maso vyjmeme z kastrolu a držíme na teple. Šťávu zredukujeme, vmícháme máslo, osolíme, opepříme a povaříme.
4
Maso nakrájíme na porce a polijeme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.