Jednoduchý recept

Srnčí kýta dušená v pivu se šípkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	35237
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Badyán
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
50 g	Cukr krupice
0,5 polévková lžíce	Koření Zvěřina
160 g	Marmeláda šípková
50 g	Máslo čerstvé
60 g	Mouka pšeničná hladká
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
70 g	Perník
300 ml	Pivo tmavé 10% 3,7% obj.
800 g	Srnčí kýta
0,5 kávová lžička	Sůl
80 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 356 kcal

Kilojoule 1 490kJ

9% Sacharidy 32 g

13% Tuky 9 g

5% Sodík 108 mg

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	7,5mg
Draslík	19,4mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Cukr krupice, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Badyán, Marmeláda šípková, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Perník, Pivo tmavé 10% 3,7% obj., Srnčí kýta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Koření Zvěřina nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí kýta dušená v pivu se šípkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Kýtu bez kosti zbavíme blan a tuku a obalíme v koření na divočinu. Cibuli nakrájíme na kolečka, perník nastrouháme, badyán rozdrtíme.
2	Kýtu ze všech stran osmažíme na rozpáleném másle s olejem, osolíme, přidáme cibuli, podlijeme pivem a pod poklicí dusíme, až je maso měkké. Je-li třeba, během dušení přilijeme horkou vodu.
3	Měkké maso přeložíme na mísu a držíme na teple. Do šťávy vmícháme mouku, šípkovou marmeládu, badyán, vodu, citronovou šťávu, cukr a strouhaný perník. Omáčku dobře provaříme a přecedíme.
4	Maso před podáváním nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou.