Kodaňské masové kuličky

Name: Kodaňské masové kuličky
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřové maso mleté; 100 gramů Cibule; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 10 gramů Tymián čerstvý; 3 gramy Paprika mletá sladká; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 1 kus Vejce slepičí; 40 mililitrů Mléko polotučné; 200 gramů Jogurt bílý; 1 lžíce Olej slunečnicový; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 400 gramů Passata (drcená rajčata); 1 lžíce Protlak rajčatový; 450 mililitrů Vývar drůbeží; 1 stroužek Česnek; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Sůl; 30 gramů Máslo čerstvé

85 min.

Ingredience

- 500gramůVepřové maso mleté
- 100gramůCibule
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 10gramůTymián čerstvý
- 3gramyPaprika mletá sladká
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 1kusVejce slepičí
- 40mililitrůMléko polotučné
- 200gramůJogurt bílý
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 30gramůMáslo čerstvé
RAJČATOVÁ OMÁČKA
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 400gramůPassata (drcená rajčata)
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 450mililitrůVývar drůbeží
- 1stroužekČesnek
- 1kusBobkový list
- 5gramůSůl
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

739 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

47 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme maso s nakrájenou cibulí, přidáme mouku, tymián, papriku, podle chuti sůl a pepř. Hmotu spojíme vejcem a přidáme mléko.
2
Z hmoty vytvarujeme 20 kuliček. Lehce je obalíme v mouce a necháme vychladit.
3
Rajčatovou omáčka: v hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku a 3 minuty ji smažíme. Přilijeme vývar, potom přidáme rajčata, rajský protlak, česnek, bobkový list, sůl a pepř. Omáčku vaříme za občasného míchání 20-25 minut. Omáčku propasírujeme a dokořeníme.
4
V pánvi rozehřejeme olej s máslem. Postupně na něm po 5 minutách dohněda usmažíme masové kuličky. Usmažené kuličky vyjmeme a osušíme na papírových ubrouscích.
5
Do pekáčku mísy vložíme masové kuličky, zalijeme je omáčkou a přivedeme k varu. Přikryjeme a 30 minut dusíme v předehřáté troubě při 180°C. Před podáváním porce zalijeme 1 lžičkou jogurtu a ozdobíme tymiánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.