Recept

Svíčková z divočáka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	35383
Kategorie:	Maso

Ingredience

20 g	Bobkový list
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Cukr krupice
1 kg	Kančí maso
10 g	Nové koření celé
1 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Slanina vepřová
150 g	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kg	Sterilovaná zelenina Halali
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 414 kcal

Kilojoule 1 733kJ

3% Sacharidy 12 g

29% Tuky 22 g

174% Sodík 3 g

70% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	38,8mg
Draslík	71,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	221,6mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Citronová šťáva, Cukr krupice, Kančí maso, Nové koření celé, Slanina vepřová, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sterilovaná zelenina Halali nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Svíčková z divočáka postup přípravy receptu:

1	Maso omyjeme, položíme v celku na pekáč, pořádně prošpikujeme slaninou, zalijeme zeleninou Halali, přiklopíme a dáme na celou noc do ledničky uležet. Předehřejeme troubu, do pekáče k masu a zelenině přidáme bobkový list, nové koření, zalijeme vodou, vložíme do trouby a pečeme 120 minut.
2	Hotové maso vyndáme z pekáče, naporcujeme a dáme stranou. Zeleninu přelijeme do hrnce, vybereme z ní nové koření s bobkovým listem a mixerem zeleninu dobře rozmixujeme. Hrnec dáme na sporák a zeleninu necháme projít varem.
3	Smetanu vlijeme do hrníčku, přidáme mouku, dobře ji rozšleháme a vlijeme do omáčky. Za stálého míchání vaříme do té doby, až omáčka zhoustne. Uvařenou omáčku nakonec dochutíme podle vlastní chuti cukrem a citrónovou šťávou.
4	Opatrně se solí, samotné Halali je hodně solené.