Recept

Kapr ve vinné marinádě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	35613
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 stroužek	Česnek
50 g	Cibule
600 g	Kapr obecný
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
0,5 kávová lžička	Sůl
100 ml	Víno bílé
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 222 kcal

Kilojoule 930kJ

1% Sacharidy 3 g

11% Tuky 8 g

9% Sodík 175 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	99,0mg
Draslík	566,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,9mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Kapr obecný, Pepř černý celý, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr ve vinné marinádě postup přípravy receptu:

1	V kastrůlku povaříme vodu s oloupanou, rozkrojenou cibulí, česnekem, solí a celým kořením asi 5 minut. Necháme vychladnout.
2	Do vychladlého vývaru přilijeme víno, vložíme očištěné a omyté porce kapra a zvolna povaříme 12-15 mnut. Kapra necháme vychladnout ve vývaru.
3	Potom porce vyjmeme, opatrně vykostíme, každou nakrájíme na menší kousky a urovnáme na plochou mísu.
4	Vývar odvaříme na polovinu objemu a po vychladnutí přecedíme na kapra. Ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme.