Jednoduchý recept

Telecí žebírko přírodní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	358
Kategorie:	Maso

Ingredience

450 ml	Hovězí vývar základní
100 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 g	Sůl
1500 g	Telecí ledviny
150 g	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 373 kcal

Kilojoule 1 559kJ

1% Sacharidy 4 g

37% Tuky 28 g

79% Sodík 2 g

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	572,3mg
Draslík	437,0mg
Vláknina	189,0mg
Vitamín A	462,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Sůl, Telecí ledviny, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí žebírko přírodní postup přípravy receptu:

1	Telecí pečeni (ledvinu) opláchneme a zbavíme obratlových výčnělků. Odsekneme z ní žebírko, mírně je naklepeme, osolíme, na tuku rychleji opečeme (maso musí být propečené i u kosti) a vyjmeme.
2	Výpek zaprášíme trochou prosáté mouky, osmahneme, zastříkneme vývarem a rozšleháme. Krátce povaříme, přisolíme a přecedíme.
3	Nakonec šťávu zjemníme máslem a velmi krátce v ní prohřejeme opečené žebírko.
4	Ihned podáváme.