Recept

Mořský ďas orientální

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 95 minut
Doba přípravy: 60 minut
Doba vaření: 35 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (27%)
ID receptu: 35959

Ingredience

1 ks Chilli paprička
4 ks Cibulka jarní
0,5 kávová lžička Citronová kůra
225 g Cuketa
1 polévková lžíce Cukr moučkový
125 g Fazolové lusky zelené
175 g Garnát obecný
750 g Mořský ďas
225 g Mrkev kořen
4 polévková lžíce Ocet vinný
2 polévková lžíce Omáčka sojová světlá
2 polévková lžíce Omáčka ústřicová
1 ks Paprika červená
2 polévková lžíce Protlak rajčatový
175 g Slanina vepřová
2 kávová lžička Solamyl - bramborový škrob
4 kávová lžička Voda pitná
3 dl Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 337 kcal
Kilojoule 1 410kJ
4% Sacharidy 13 g
137% Tuky 103 g
42% Sodík 842 mg
58% Bílkoviny 32 g

Mořský ďas orientální postup přípravy receptu:

1

Z rybího masa sloupneme kůži a blánu. Rozřízneme podél páteře ploutve napůl. Mezi dva kusy pergamenového papíru vložíme jednotlivé porce a rozklepeme je na tloušťku 1 cm. Smícháme garnáty, pokrájené jarní cibulky, ústřicovou omáčku, nakrájenou chilli. Nádivku položíme na půlku každé ploutve a druhou půlkou ji přikryjeme. Na pergamenový papír položíme 5 plátků slaniny a na ně porce ryb. Plátek slaniny přeložíme přes rybu a svrchu dáme další. Převážeme nití. Tyto porce vyrovnáme v jednom patře velkého pařáku.

2

Přivedeme vodu k varu ve woku a nad hladinu umístíme pařák. Zakryjeme wok pokličkou a v páře vaříme 20 minut.

3

Pokrájíme cuketu, mrkev, papriku a citronovou kůru s výjimkou zelených fazolek. Zeleninu dáme do druhého patra. Pařák převrátíme, takže ryby budou navrchu. Pod pokličkou vaříme 10 minut.

4

Do hrnečku dáme rybí vývar, vinný ocet, moučkový cukr, rajčatový protlak, sójovou omáčku, solamyl a trochu studené vody a za častého míchání přivedeme k varu a povaříme 5 minut.

5

Ryby pokrájíme na plátky a podáváme se zeleninou a omáčkou.

Poznámka

Z mořského ďasa použijeme ocasní ploutve.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept