Recept

Grilované papriky s kuskusem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	35968
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

12 stroužek	Česnek
3 g	Chilli koření mleté
120 g	Cibule
350 g	Cuketa
400 g	Hrášek
3 g	Kari koření
5 g	Kmín mletý
10 g	Koriandr čerstvý
175 g	Kuskus
60 g	Mandle
80 g	Mrkev kořen
4 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
120 g	Paprika červená
120 g	Paprika žlutá
3 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
600 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 566 kcal

Kilojoule 2 369kJ

22% Sacharidy 81 g

87% Tuky 65 g

61% Sodík 1 g

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	79g
Cholesterol	2,7mg
Draslík	1g
Vláknina	29g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	166,3mg
Vitamín E	6,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Cibule, Cuketa, Hrášek, Kari koření, Koriandr čerstvý, Kuskus, Mandle, Paprika červená, Paprika žlutá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmín mletý, Mrkev kořen, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilované papriky s kuskusem postup přípravy receptu:

1	Pečeme papriky pod horkým grilem, 10 cm od zdroje tepla, až trochu ztmavnou (asi 10 minut). Zavážeme je neprodyšně do plastikového sáčku a necháme vychladnout.
2	Kuskus dáme do mísy a přilijeme vývar. Zamícháme, přikryjeme a necháme stát 10 minut, až se vývar vsákne.
3	Opražíme na rozehřátém oleji na pánvi mandle do světlehněda. Vyjmeme je děrovanou lžící a osušíme na papírovém ubrousku.
4	Do pánve s rozehřátým olejem dáme nakrájené cukety, cibuli, mrkev, drcený česnek a průběžně promícháváme, 5 minut smažíme. Přidáme hrášek, římský kmín, kari koření, drcené chilli papričky a vše podusíme. Směs zamícháme do kuskusu, okořeníme solí a pepřem a zamícháme. Oloupeme papriky, zbavíme semen a nakrájíme je na tenké nudličky.
5	Kuskus rozdělíme na ohřáté talíře a povrch posypeme nudličkami papriky. Posypeme mandlemi, nasekaným koriandrem a servírujeme.