Placky z telecího mozku

Name: Placky z telecího mozku
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Telecí mozek; 200 gramů Strouhanka; 15 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 litry Voda pitná; 0.5 decilitr Ocet kvasný lihový; 2 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 decilitry Olej rostlinný

45 min.

Ingredience

- 1000gramůTelecí mozek
- 200gramůStrouhanka
- 15gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2litryVoda pitná
- 0,5decilitrOcet kvasný lihový
- 2kusyVejce slepičí
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 2decilitryOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

641 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

50 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Svaříme vodu s octem a polovinou soli, nepoškozené mozečky odblaníme a vložíme do hrnce s vroucí vodou a octem. Několikrát je necháme přejít varem a potom vychladnout. Vyjmeme, rozkrojíme na polovinu, osolíme, opepříme a každou část obalíme v mouce, vejci a strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.