Valašské bramborové knedlíky s uzeným masem

Name: Valašské bramborové knedlíky s uzeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory; 5 litrů Voda pitná; 3 kusy Rohlíky bílé; 200 gramů Uzené maso vařené; 100 gramů Slanina vepřová; 3 lžičky Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 lžička Majoránka; 2 stroužky Česnek; 2.5 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 4 kusy Šalotka

55 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 5litrůVoda pitná
- 3kusyRohlíky bílé
- 200gramůUzené maso vařené
- 100gramůSlanina vepřová
- 3lžičkySůl
- 2kusyVejce slepičí
- 50gramůMouka pšeničná hrubá
- 1lžičkaMajoránka
- 2stroužkyČesnek
- 2,5lžíceSádlo vepřové škvařené
- 4kusyŠalotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

826 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

52 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

4 g

Cukr

259 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den dopředu omyjeme brambory a uvaříme doměkka ve slupce v 1 litru vody. Pak je slijeme.
2
Druhý den brambory oloupeme, nastrouháme a dáme je do mísy. Rohlíky nakrájíme na kostičky. Uzené vařené maso pokrájíme též na malé kostičky. Slaninu pokrájenou na kostičky v pánvi rozpečeme. Maso a rohlíky přidáme do mísy k bramborám. Ještě přidáme sůl (1 lžičku), vejce, hrubou mouku, majoránku, prolisovaný česnek a vše dobře propracujeme.
3
Těsto dáme na pomoučený vál a utvoříme z těsta 2 válečky. Zabalíme je do čistého plátna (nebo utěrky) a převážeme nití.
4
Ve větším širším hrnci uvaříme 3,5–4 litry vody s 2 lžičkami soli. Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme je pomalu pod pokličkou 20 minut.
5
Mezitím si očistíme šalotky, pokrájíme je nadrobno a v pánvi na rozpáleném sádle šalotku osmažíme dozlatova.
6
Uvařené knedlíky rozbalíme, pokrájíme na plátky, polijeme osmaženou šalotkou se sádlem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.