Rybí nákyp s těstovinami

Name: Rybí nákyp s těstovinami
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 115 gramů Těstoviny Penne; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 450 gramů Treska aljašská; 2 špetky Petržel - nať; 6 kusů Pepř černý celý; 1.25 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Kopr čerstvý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná

140 min.

Ingredience

- 60gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 115gramůTěstoviny Penne
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 450gramůTreska aljašská
- 2špetkyPetržel - nať
- 6kusůPepř černý celý
- 1,25decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceKopr čerstvý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

405 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

20 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

161 mg

Cukr

245 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrnec s osolenou vodou přivedeme k varu. Přidáme olej a těstoviny a vaříme 10 minut. Poté scedíme a dáme zpět do hrnce, přidáme máslo, přikryjeme a udržujeme teplé.
2
Do pánve dáme rybí plátky, přidáme petrželku, pepř a vodu, aby vše zakryla. Přivedeme k varu a povaříme 10 minut pod pokličkou. Rybí plátky vyndáme a dáme stranou, aby vychladly. Tekutinu uschováme. Plátky zbavíme kůže a pokrájíme na kousky. Těstoviny dáme do mísy.
3
V misce smícháme smetanu, nasekaný kopr, žloutky, pecorino, muškátový oříšek a směs přidáme do mísy s těstovinami a promícháme. Vmícháme do směsi kousky ryb, přilijeme uschovanou tekutinu a z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme ho do směsi.
4
Zapékací mísu vymažeme a naplníme směsí. Zakryjeme a postavíme mísu na trojnožku do velkého hrnce. Přilijeme tolik vody, aby dosahovala do poloviny zapékací mísy. Přikryjeme hrnec pokličkou a v páře vaříme 90 minut.
5
Nákyp vyklopíme na mísu a okamžitě podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.