Jednoduchý recept

Rybí nákyp s těstovinami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	36178

Ingredience

2 polévková lžíce	Kopr čerstvý
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Muškátový oříšek
1 polévková lžíce	Olej olivový
6 ks	Pepř černý celý
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 špetka	Petržel - nať
1,3 dl	Smetana 16% (pochoutková)
1 kávová lžička	Sůl
60 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
115 g	Těstoviny Penne
450 g	Treska aljašská
2 ks	Vejce slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 558 kcal

Kilojoule 2 335kJ

17% Sacharidy 62 g

29% Tuky 22 g

18% Sodík 353 mg

70% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	60g
Cholesterol	185,9mg
Draslík	1g
Vláknina	32g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,8mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kopr čerstvý, Muškátový oříšek, Pepř černý celý, Sůl, Treska aljašská, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 16% (pochoutková), Sýr ovčí tvrdý - Pecorino, Těstoviny Penne mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí nákyp s těstovinami postup přípravy receptu:

1	Hrnec s osolenou vodou přivedeme k varu. Přidáme olej a těstoviny a vaříme 10 minut. Poté scedíme a dáme zpět do hrnce, přidáme máslo, přikryjeme a udržujeme teplé.
2	Do pánve dáme rybí plátky, přidáme petrželku, pepř a vodu, aby vše zakryla. Přivedeme k varu a povaříme 10 minut pod pokličkou. Rybí plátky vyndáme a dáme stranou, aby vychladly. Tekutinu uschováme. Plátky zbavíme kůže a pokrájíme na kousky. Těstoviny dáme do mísy.
3	V misce smícháme smetanu, nasekaný kopr, žloutky, pecorino, muškátový oříšek a směs přidáme do mísy s těstovinami a promícháme. Vmícháme do směsi kousky ryb, přilijeme uschovanou tekutinu a z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme ho do směsi.
4	Zapékací mísu vymažeme a naplníme směsí. Zakryjeme a postavíme mísu na trojnožku do velkého hrnce. Přilijeme tolik vody, aby dosahovala do poloviny zapékací mísy. Přikryjeme hrnec pokličkou a v páře vaříme 90 minut.
5	Nákyp vyklopíme na mísu a okamžitě podáváme.