Recept

Cukrové brambory v mandlovém těstě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	36241
Kategorie:	Cukroví

Ingredience

Na formičky
1 špetka	Citronová kůra
150 g	Čokoláda hořká
150 g	Cukr moučkový
160 g	Mouka pšeničná hrubá
0,3 l	Smetana čerstvá ke šlehání
6 ks	Vaječný bílek slepičí
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 špetka	Vanilka mletá
20 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
Mandlové těsto
200 g	Cukr moučkový
200 g	Mandle
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 705 kcal

Kilojoule 2 951kJ

22% Sacharidy 79 g

49% Tuky 37 g

4% Sodík 76 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	62g
Cholesterol	312,8mg
Draslík	365,4mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	7,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Čokoláda hořká, Cukr moučkový, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Mandle, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hrubá, Smetana čerstvá ke šlehání, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Vanilka mletá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Cukrové brambory v mandlovém těstě postup přípravy receptu:

V míse smícháme cukr, žloutky, vanilku, nastrouhanou citrónovou kůru a třeme do zhoustnutí. Poté přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku, těstíčkem naplníme vymazané a mouku vysypané formičky, v mírně vyhřáté troubě upečeme do zlatova. Hotové indiánky vydlabeme, naplníme smetanou nebo slepíme džemem a spojíme vždy po dvou k sobě, aby byly kulaté (jako brambory). Takto připravené obalíme mandlovým těstem, posypeme nastrouhanou čokoládou, nahoře nařízneme a složíme do papírových košíčků.

Mandlové těsto: jemně nastrouhané mandle smícháme s vejcem a v hmoždíři utlučeme. Poté položíme na vál, přidáme cukr, vypracujeme těsto a vyválíme plát. Vykrojíme z něj kolečka ve velikosti dle potřeby.