Recept

Bramborové placky (ertepláky) s mákem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	36366
Kategorie:	Brambory

Ingredience

900 g	Brambory
80 g	Cukr moučkový
250 g	Mouka polohrubá
50 g	Mák - semena
140 g	Máslo čerstvé
200 g	Povidla švestková
1,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 881 kcal

Kilojoule 3 686kJ

35% Sacharidy 127 g

42% Tuky 32 g

18% Sodík 353 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	97g
Cholesterol	103,3mg
Draslík	1g
Vláknina	21g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	48,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cukr moučkový, Mák - semena, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Máslo čerstvé, Povidla švestková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborové placky (ertepláky) s mákem postup přípravy receptu:

1	Mák pomeleme a smícháme s práškovým cukrem.
2	Brambory dobře omyjeme a ve slupce je uvaříme doměkka v 1,5 litru vody. Pak je scedíme, vychladlé oloupeme a nastrouháme do mísy. Přidáme k nim polohrubou mouku (220 g), vejce, sůl, promícháme a dobře prohněteme. Těsto dáme na pomočený vál, rozdělíme ho na 12 dílů. Z každého vyválíme tenkou placku asi 1-2 mm silnou. Aby se nelepily, vždy trochu pomoučíme vál (30 g).
3	Placky pečeme z obou stran na teflonové nebo porcelánové pánvi nasucho. Musí být jen dostatečně rozpálená. Upečené placky mají zlatou barvu s hnědými puchýři. Pečeme je asi 1-2 minuty z každé strany.
4	Upečené horké placky potřeme švestkovými povidly, pokropíme rozpuštěným máslem, posypeme mletým mákem smíchaným s práškovým cukrem. Upečené placky podáváme ihned horké.