Recept

Vegetariánská paella s tofu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	36436
Kategorie:	Rýže

Ingredience

3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
150 g	Hrášek
2 polévková lžíce	Kapary
6 polévková lžíce	Olej olivový
2 ks	Paprika červená
200 g	Rajčata
1 kávová lžička	Rozmarýn sušený
300 g	Rýže Arborio
1 špetka	Šafrán
200 g	Sýr sójový - Tofu
1 kávová lžička	Tymián sušený
700 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 577 kcal

Kilojoule 2 415kJ

25% Sacharidy 89 g

23% Tuky 17 g

41% Sodík 825 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	88g
Cholesterol	3,2mg
Draslík	576,9mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	80,0mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hrášek, Paprika červená, Rajčata, Rozmarýn sušený, Tymián sušený mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Olej olivový, Rýže Arborio, Šafrán, Sýr sójový - Tofu, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vegetariánská paella s tofu postup přípravy receptu:

1	Omytá a očištěná rajčata nakrájíme na kousky. Papriky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Oloupaný česnek a cibuli nakrájíme najemno. Rýži propláchneme a prolitou horkou vodou ji necháme v cedníku okapat.
2	V pánvi rozehřejeme polovinu oleje a osmahneme na něm cibuli s česnekem. Přidáme nakrájená rajčata a papriky, osmahneme a chvíli dusíme. Přidáme rýži, rozmarýn, tymián, šafrán a zalijeme horkým vývarem. Dochutíme solí, pepřem a dusíme ještě asi 20 minut. Nakonec do směsi vmícháme hrášek, kapary a podle potřeby ještě dusíme do doby, než se nám odpaří zbylá tekutina.
3	Nakrájené kostičky tofu opečeme na pánvi na zbylém oleji a promícháme s připravenou směsí.
4	Podáváme posypané sýrem.