Venkovské palačinky

Name: Venkovské palačinky
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Palačinky; 45 gramů Sýr Parmezán; 45 gramů Máslo čerstvé; 130 gramů Brokolice; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 45 gramů Mouka pšeničná hladká; 300 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžička Hořčice; 125 gramů Sýr Čedar; 4 kusy Vejce slepičí; 45 gramů Máslo čerstvé; 1 litr Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 8kusůPalačinky
- 45gramůSýr Parmezán
- 45gramůMáslo čerstvé
Náplň
- 130gramůBrokolice
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 45gramůMouka pšeničná hladká
- 300mililitrůMléko polotučné
- 1lžičkaHořčice
- 125gramůSýr Čedar
- 4kusyVejce slepičí
- 45gramůMáslo čerstvé
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

510 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

39 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

1 g

Cukr

699 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Náplň: růžičky brokolice dáme na 5 minut do vroucí osolené vody. Necháme okapat, propláchneme studenou vodou a dobře scedíme.
2
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku a za občasného míchání
3
připravíme světlou jíšku. Do jíšky postupně vmícháme mléko. Přivedeme k varu a mícháme. Znovu odstavíme, přidáme hořčici, sýr, dochutíme pepřem a solí. Necháme mírně zchladnout.
4
Do omáčky zamícháme žloutky. Ušleháme z bílků pevný sníh. Potom jej spolu s růžicemi brokolice vmícháme do sýrové omáčky.
5
Na střed palačinek dáme sýrovou omáčkou a přes ni lehce přehneme okraje palačinek. Takto připravené je klademe vedle sebe do vymazané zapékací misky. Posypeme strouhaným parmezánem.
6
Zapečeme 15-20 minut v předehřáté troubě při 200 °C, až náplň ztuhne a palačinky jsou dobře zapečené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.