Recept

Salát s rejnokem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	36635
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Zálivka
200 g	Avokádo
1 ks	Bobkový list
100 g	Čekanka
30 g	Cibule
20 ml	Citronová šťáva
90 g	Krabí maso mražené
125 g	Krevety tygří - loupané
6 ks	Pepř černý celý
15 g	Petržel - nať
160 g	Rajčata
500 g	Rejnok křídlo
100 g	Roketa
100 g	Salát kadeřavý
150 ml	Vývar rybí
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
3 g	Pepř černý mletý
125 ml	Smetana zakysaná 14%
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 315 kcal

Kilojoule 1 320kJ

10% Sacharidy 35 g

14% Tuky 11 g

31% Sodík 629 mg

56% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	34g
Cholesterol	68,5mg
Draslík	941,6mg
Vláknina	29g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,8mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Avokádo, Bobkový list, Čekanka, Cibule, Citronová šťáva, Pepř černý celý, Rajčata, Vývar rybí, Citronová šťáva, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krabí maso mražené, Krevety tygří - loupané, Petržel - nať, Rejnok křídlo, Roketa, Salát kadeřavý, Pepř černý mletý, Smetana zakysaná 14% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát s rejnokem postup přípravy receptu:

1	Do hrnce s vývarem, kouskem cibule, celým pepřem, 10 ml citronové šťávy a bobkovým listem dáme rejnoka. Přivedeme k varu, zakryjeme a 10-15 minut udržujeme těsně pod bodem varu. Po 5 minutách přidáme krevety a krabí maso. Když rejnok celý zmatní a zpevní, stáhneme hrnec z plotny.
2	Maso vyndáme, necháme mírně zchladnout, potom jej nakrájíme na středně velké kousky, které necháme úplně vychladnout.
3	Zálivka: do misky dáme smetanu a citronovou šťávu, dochutíme pepřem a solí. Zamícháme.
4	Talíře poklademe listy kadeřavého salátu, čekanky a rokety. Rozpůlíme, vypeckujeme a oloupeme avokádo a potřeme ho zbylou citronovou šťávou. Nakrájíme ho na podélně plátky, které ve tvaru vějíře vyrovnáme na listy salátu. Přidáme nudličky rajčat, rejnoka, krevety a krabí maso. Salát přelijeme zálivkou, ozdobíme nasekanou petrželovou natí a servírujeme.