Jednoduchý recept

Zapečené slávky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	36672
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
20 g	Máslo čerstvé
3 kg	Mušle slávky
3 g	Pepř černý mletý
30 g	Petržel - nať
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
30 g	Strouhanka
5 g	Sůl
50 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

49% Kalorie 963 kcal

Kilojoule 4 031kJ

10% Sacharidy 36 g

62% Tuky 47 g

134% Sodík 3 g

164% Bílkoviny 92 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	298,5mg
Draslík	2g
Vláknina	1g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	74,3mg
Vitamín E	4,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	35,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Mušle slávky, Strouhanka, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečené slávky postup přípravy receptu:

1	Do hrnce nalijeme víno, vložíme drcený česnek a přivedeme k varu. Dvě minuty zvolna vaříme.
2	Očištěné slávky dáme do hrnce, přikryjeme poklicí a opět přivedeme k varu. Vaříme 5–6 minut, až se slávky otevřou. Mušle vyjmeme.
3	Vývar přecedíme, přivedeme k varu a necháme vyvařit asi na 3 polévkové lžíce. Vlijeme smetanu a omáčku prohřejeme. Přimícháme polovinu petrželové natě, osolíme a opepříme.
4	Z každé slávky odstraníme svrchní část škeble, slávky se spodními škeblemi upravíme na velký žáruvzdorný talíř. Nabíráme omáčku a slávky poléváme, posypeme je strouhankou a pokropíme rozehřátým máslem. Na 5 minut dáme talíř 10 cm pod horký gril, až pokrm zezlátne.
5	Ozdobíme zbylou petrželovou natí a ihned podáváme.