Brambory s mušlemi

Name: Brambory s mušlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 40 mililitrů Olej olivový; 350 gramů Brambory; 350 gramů Klobása Chorizo; 3 stroužky Česnek; 125 mililitrů Vývar rybí; 50 mililitrů Sherry brandy; 350 gramů Mušle slávky; 3 gramy Kmín celý; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 15 gramů Koriandr čerstvý

65 min.

Ingredience

- 40mililitrůOlej olivový
- 350gramůBrambory
- 350gramůKlobása Chorizo
- 3stroužkyČesnek
- 125mililitrůVývar rybí
- 50mililitrůSherry brandy
- 350gramůMušle slávky
- 3gramyKmín celý
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 15gramůKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

662 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

46 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

115 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozehřejeme olej, přidáme nakrájené brambory a 12–15 minut je za občasného míchání zvolna smažíme, až zezlátnou a změknou. Vložíme nakrájenou klobásu, drcený česnek a ještě asi 2 minuty smažíme, průběžně promícháváme.
2
Vlijeme rybí vývar, sherry, přidáme očištěné mušle, kmín, podle chuti osolíme a opepříme, přikryjeme přiléhající poklicí a přivedeme k varu. Vaříme 8–10 minut, až se slávky otevřou, kastrolem několikrát zatřeseme.
3
Odstraníme všechny slávky, které se neotevřely.
4
Směs slávek, brambor a klobásy přemístíme na velký talíř a přelijeme hustší šťávou. Ozdobíme koriandrem a horké podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.